Por la carta de aprendiz de Pedro, hijo del tejero Alonso López, para aprender el
oficio de zapatero con el naestro Pedro de Martos, podemos resumir la enseñanza no reglada del oficio de zapateria. Ante Hernán Sánchez 24 de enero de 1558.
El padre dejaba su potestad patria de comida, bebida, vestido e, incluso, cuarto de dormir en una cama donde durmiera a favor del maestro.
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Por su padre el maestro de obligaba a dar el vestido de un sayo, caperuza, capa, jubón, calzas y zapatos,
El alumno se oligaba a servir y a todos los servicios que le pidiere el maestro y aprender y trbajar en el oficio de zapatería.
Cursos: Siete años.Un tiempo suficiente pa poder aprender el oficio y vida buena para sobrellevarla.
Materiales: Caperuza, capa, calzas, zapatos, sayuelo, jubón, y camisas como vestido nuevo del paño de la tierra.
El objetivo se definía como conseguir el aprendizaje del dicho oficio e demás de todo lo ordinario.
Los materiales era una esportilla en la que entraba un tranchete, una docena de agujas, tijeras , boj, una pujadera, seis aleznas ( todo esto se denominaba un oficio para poder usar su oficio). Todo debía ser nuevo y no podía usarlo ni aprender de otro oficial distinto al maestro compromisario.
Como condición era básico el cumplir con el pago de los materiales, comida, vestido y cama y herramientas por el maestro; y a permanecer en el puesto de aprendiz zapatero durante los años concertados y pagar en vcaso de marcha las consecuencias.
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