Parecía que todo el personal, allá por la mitad del siglo XVIII, todos eran gente del campo. Y no fue así. Hubo Gentes de letras. Un notario y un escribano. El primero se llamaba don José Gutiérrez Hinojosa (805) y lo hemos citado en en otros artículos de otras revistas; casado vivía con sus dos hijos menores y una hija . Su casa era alquilada y le rentaba ser escribano de número de .a ciudad de Alcalá la Real, luego llegó a ser del cabildo municipal. Nada menos que 2.200 reales le rentaba su oficio, al que se dedicaba. Levantaba actas y escrituras de tratos comerciales, pleitos judiciales, curadurías de menores, testamentos, documentos dotales, , contratos de obras, de casas, censos, y hasta la compra de un asno, si se le presentaba, por que la palabra dada se afianzaba con la letra con sangre entra. Cercano a su casa , estaba el escribiente José Jacinto (806), denominado jornalero meramente y casado con una hija.
Hasta ahora , la ganadería quedaba reservada en esta calle, para los animales de transporte o de alimentación. Pero también se encontraba algún que otro ganadero, como José Hinojosa ( 807) con tres hijas para mantener. No era un rebaño muy numeroso, tan sólo 100 cabas, que a 10 reales suponía un capital de 1.000 reales, seis machos, 25 chotos y 25 chotas; en su casa para matanza dos cerdos, don lechones; y para transporte una jumenta ( 20 reales).
Calle muy pegujarera, pujarera y peujarera ( que de todos estos vocablos aparecen en el texto) se encontraba José Cano , casado sin hijos (808)
. De mi rama de los Rosales, la viuda Juana Rosales (809) que mantenía tres hijas y poseía tres fanegas de tierra de sembradura en el Puente de Priego , con dos cosechas de trigo y cebada en cinco , lindera tierras del andujano don Álvaro de Albarracín al este, , convento trinitario al oeste, Raymundo Delgado ( (N) y don Feliz Méndez (S). Gravada con tres misas en la parroquia de Santo Domingo de Silos; otra de una fanega y media con la misma sembrada en Charilla, linderas con tierras de Juan Romero León ( (E y O), don Pedro Cobaleda (N) y tierras concejiles ( S)., está grabado con dos reales para una misa en el convento dominico del Rosario. También era viuda, pero hidalga doña Josefa Cano (810), sin familia, y tenía arrendada una casa de la calle de los Caños, lindera con otra casa suya y por la de abajo con otra de doña Ana Polinarda de Arjona, se componía de patio, corral, caballeriza,, pajar, bodega de vasos, cuarto principal y cámaras ; de 14 varas de frente y nueve de fondo; gravada con censo de 200 reales y réditos de seis reales para la granadina doña Catalina de Sotomayor. También poseía otra casa en la misma calle, con corral, caballeriza, portal, dos cuartos, cocina y cámaras ,de 14 varas de frente y 18 de fondo, lindera con la casa de don Antonio González Y por abajo con la suya propia, gravada con 200 reales a favor de de doña Catalina de Sotomayor, con seis reales anuales,. En la agricultura, poseía varias viñas: una de seis aranzadas y media en Monte el Rey. lindera con el camino que baja del Portillo Cerrado (e)vereda que va al lagar del cura don José Molina (O), tierra de calma de don Francisco de Tapia ( N), y viña de Ana de la Peña (S): que, como tierra cercana al tajo producía diversos frutos ( medio celemín de alameda, ses fanegas de viña; otra finca de nueve celemines de viña en el mismo sitio , lindera a don Francisco de Tapia (E y N). con vereda que va al lagar comentado (O) y viñas de de don Isabel de Medina (S); otras cinco fanegas en Monte el Rey , lindera con camino a Charilla (E), Cristóbal Molina (O= doña Isabel de Medina (N) y don Manuel Rivilla (S), tierras como las anteriores de segunda y tercera calidad. No todo eran viñas porque poseía , tres celemines de secano y sembradura en la Cuesta del Cambrón , lindera con camino que va a los Muladares ( E, O y S) y con casa de doña Catalina de Sotomayor (N). otra pieza de tres celemines en el mismo sitio, como la anterior, tierra de sembradura de secano de dos cosechas en cinco años , lindera con el camino que va a San Bartolomé (E y O y camino que va a los Muladares ( S)) , tierra de convento trinitario (N); otra finca de dos fanegas y nueve celemines en la Cañada de los Vaqueros, con la misma productividad, lindera con tierras de la dominica doña Jacinta de San Diego ( E), . fábrica de la Iglesia Mayor (O), don Pedro de Góngora (NI) y y tierras propias del ayuntamiento (S), cuatro fanegas en Portillo Cerrado. lindera con tierras realengas ( E), Juan Palomino (O), el cura Juan de Rincón (N) y don Lorenzo Relimpio (S), con la misma producció, Todas sus tierras están grandas con una memoria de40 misas en la parroquia de Santo Domingo de Silos , que ls obra anualmente 80 reales. Pse´çiauna casa en calle de los Caños, linda con Antonia de Baeza y por lo bajo doña Alfonsa de Alba ( si se alquilara 143 reales), con corral, caballeriza, bodega, dos cuartos , cocina y cámaras. Con otra casa en la calle de la Peste con dos corrales, portal, caballeriza , tres cuartos, cocina y cámara, de catorce varas de frente y por la baja doña Alfonsa de Alba y la tenía a medias con doña Isabel de Molina, gravada con una memoria de ocho reales a favor de la cera de los párrocos de Santo Domingo de Silos
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